Propriété Maureau

C?est au domaine du Chaudron que beaucoup des innovations apportées à la Réunion pour la production du sucre ont été testées, à partir de 1813, avant d?être généralisées. Il ne reste plus que des vestiges des usines qui se sont succédées sur le site du Chaudron : la tour en partie ruinée d?un moulin à vent, des magasins, des écuries. L?organisation de l?espace est classique. En 1897, la maison de maître est au sud de la route, entourée d?un parc. A l?est on trouvait les logements des domestiques, les cuisines, des remises et des écuries. Au sud, les bâtiments d?exploitation, écuries, forges, logements des travailleurs (plus de 200 personnes) ; à l?ouest, la sucrerie, usine à sucre, distillerie, et un des rares moulins à vent construits pour manipuler (broyer) la canne. Le moulin à vent, qui est daté de 1827 sur la clef de l?arc d?une baie, a été construit par Fréon en complément du moulin à vapeur à la suite d?un accroissement du domaine.